Faitout Basse Température pour pour mijoter vos plats à l'étouffée et à basse température. Conserve les vitamines et nutriments.
A partir de 139,00 €
Le faitout basse température Arche de Néo est conçu en acier inoxydable 18/10. Il est compatible pour tous type de feux dont l'induction.
Ce cuiseur basse température possède un fond thermodiffuseur de 12 mm qui emmagasine la chaleur et la restitue après l’arrêt de la source d’énergie.
Il est équipé d'un thermomètre fixé sur le couvercle pour contrôler la température de votre cuisson.
Cet ustensile vous permet de cuire à basse température ou à l'étoufée, sans adjonction d’eau, ni de graisse.
Vous préservez les saveurs des aliments et leur bienfaits. Vous conservez tous les nutriments indispensables à la santé ( sels minéraux, vitamines, oligoéléments ... ).
La règle de la ciuisson à l'étouffée basse température est de cuire entre 60° et 80° avec la propre hygrométrie des légumes. Avec ce type de cuisson, les légumes conservent un maximum de vitamines, leurs couleurs et un goût incomparable.
Pour cuisiner à basse température il suffit d'utiliser les ustensiles adaptés et de bien respecter le principe de cuisson.
Pour la cuisson à étage à vapeur douce, il est possible de combiner ce faitout inox avec sa passoire.
• cuisiner à l’étouffée pour conserver toutes les saveurs.
• Rôtir sans ajouter de matières grasses.
• Pratiquer les cuissons à étage, au bain-marie, à la vapeur douce , grâce à la passoire adaptée (en option).
Il est prévu pour tout type de cuisson : gaz, plaque électrique, induction ou vitrocéramique.
Livré avec son couvercle et un guide d'utilisation.
3 choix possibles :
Ø 16 cm / 1,8 litres/ H 9 cm : pour 1 à 2 personnes
Ø 20 cm / 3,0 litres/ H 9 cm : pour 2 à 4 personnes
Ø 24 cm / 4,0 litres/ H 9 cm : pour 3 à 5 personnes
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